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    • 2018.05.09 Wednesday
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    製パン授業〜Dクラスの場合〜

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      今日は1学年製パンの授業を紹介します。
      担当の先生は製パン科の千葉先生です
      あひょうパンダ


      CIMG6140.JPG

      生地の状態を学生達に解りやすく見せてくれています。

      職場では機械を使う工程も、製パンの基礎を勉強する
      ために大変ですが手で捏ねていきます
      泣き

      CIMG6144.JPG

      CIMG6147.JPG

      先生の生地を触って、状態を確認しています。
      パンはこの触った感触が気持ちいいんですよね
      きらきら


      CIMG6162.JPG

      生地を分割して丸めていきます汗
      授業の回数を重ねていき、だいぶ慣れてきたようです手

      CIMG6145.JPG

      CIMG6149.JPG

      成形して発酵を行い、卵を表面に塗っていきます。
      卵を塗る手つきも慣れてきました。
      余裕で卵を塗る五十嵐さんと、何処を見ているの千葉先生?



      CIMG6151.JPG

      オーブンの使い方も学んでいきます。
      期末にある実技試験では、全ての工程を自分自身で作業をします。
      一つ一つの工程や理論を勉強して、少しずつ身に付けます。


      CIMG6158.JPG CIMG6157.JPG

      焼き上がり、均一に焼けていますかね?
      自分達の製品は自分達で責任を持って出していきます。


      CIMG6168.JPG

      焼き上がった製品と良い笑顔の森さんですゆう★

      製パンの授業も順調に進んでいきます。
      これからも随時皆様へ学生達の成長を紹介します。

      Dクラスの皆様、ご協力ありがとうございました
      き






       

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