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    洋菓子デモンストレーション授業

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      入学式を無事に終えて、今日から自習授業に入る前段階の

      和菓子と洋菓子のデモンストレーション授業が始まりました。

       

      実習教室に入室する前に白衣やエプロン・帽子などの着用の

      仕方を見てもらい入室しました。

       

      CIMG9512.JPG

       

      全員、実習用の作業台に椅子をいれて着席して説明に耳をかたむけます。

       

      CIMG9519.JPG

       

      今日は初回のデモンストレーション授業なので、椅子に座りながら

      説明を聞いてもらいました。

      次回からは実習授業が始まるので、朝から夕方の授業終了まで立ち

      っぱなしになるんですけどね冷や汗

       

       

      CIMG9529.JPG

       

      こちらは別教室を担当して頂いている、阿部先生の教室です。

      作業台への立ち位置の確認と指導をしているところですね。

       

      阿部先生の授業は、立ちながらのデモンストレーション授業

      で進めたようです。

       

       

      CIMG9539.JPG

       

      オーブン前の様子。初めて見る業務用のオーブンなので

      みんな興味津々ですね楽しい

       

       

      CIMG9542.JPG

       

      学生が見ていたオーブン内の様子はこんな感じグッド

      CIMG9544.JPG

       

      焼き上がりはこのようになります拍手

      CIMG9522.JPG

       

      クリームを詰めて粉糖を振りかけると今日の製品

      「スウェーデン シュー」の完成です。

       

       

      CIMG9523.JPG

       

      最後は椅子に着席して、紅茶と共に皆で試食でするんるん

       

       

      CIMG9524.JPG

       

      どうです?美味しいですか?ペコちゃん

      授業終了後は必ず試食があります。自分が作った製品の

      出来上がりや味を確認するのも重要なことですから手

       

       

      今回は初回デモンストレーション授業の様子を見て頂きました。

      次回は「初めての洋菓子実習」の様子を皆様に紹介したいと思います。

       

       

      それでは今回はこのあたりで失礼いたします。

      1学年Dクラス担任の中村がお送りしました。

       

       

       


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